Χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι: Γίνεται; Ανακάλυψε πως!

Μπορεί ο όρος “Χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι” να σου φαίνεται παράδοξος αν διαβάζεις πρώτη φορά για τη χημική δίαιτα. Ωστόσο, πρόκειται για μια παραλλαγή της χημικής δίαιτας που μπορεί να σε βοηθήσει στην απώλεια πολλών κιλών μέσω «χημικών αντιδράσεων» που προκαλούνται από συγκεκριμένους συνδυασμούς τροφών. Η απώλεια βαρους όμως, δεν οφείλεται μόνο στο συνδυασμό των τροφών αλλά και στον αυστηρό θερμιδικό περιορισμό.

Η χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι μπορεί να είναι πιο ευέλικτη όσον αφορά τα τρόφιμα που συμπεριλαμβάνονται, όμως για να μάθεις πως να ακολουθήσεις την πιο θρεπτική μορφή της, μπορείς να δεις παρακάτω τον τρόπο!

Τι είναι η χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι;

Η χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι δεν είναι στα πλαίσια μιας τυπικής χημικής δίαιτας που τα αποκλείει, διότι αποτελούν πηγή υδατανθράκων. 

Συγκεκριμένα, μία τυπική χημική δίαιτα διαμορφώνεται κυρίως με λαχανικά και φρούτα χωρίς υδατάνθρακες και φυσικά άπαχες πηγές πρωτεΐνης, ενώ η κατανάλωση υδατανθράκων αποκλείεται, αφού θεωρείται πως εμποδίζει την καύση του λίπους. Ο βασικός ένοχος γι’ αυτό είναι η γλυκόζη που προσλαμβάνεις από τα μακαρόνια και το ρύζι, αφού ο οργανισμός θα προτιμήσει να κάψει τη γλυκόζη για την παραγωγή ενέργειας, σε σχέση με το αποθηκευμένο λίπος. Το γεγονός αυτό θεωρείται πως θα επιβραδύνει την απώλεια βάρους, που είναι και ο βασικός στόχος της χημικής δίαιτας.

Πλέον με την εξέλιξη και τη διάδοση των υπερ της πρωτεϊνικής δίαιτας έχουν βρεθεί πολλές εναλλακτικές για να καταναλώνεις “μακαρόνια” ή “ρύζι”, αφού μπορείς να επιλέξεις noodles από κολοκυθάκι (zoodles) ή μακαρόνια konjac, που έχουν ελάχιστες θερμίδες και υδατάνθρακες.

Πώς να συμπεριλάβεις τα μακαρόνια στη χημική δίαιτα;

Όπως είδαμε παραπάνω, η χημική δίαιτα με μακαρόνια μπορεί να γίνει πραγματικότητα με κάποιες προσαρμογές. Αν δεν μπορείς να αποχωριστείς τα μακαρόνια από τη διατροφή σου, σου έχουμε τη λύση, φυσικά με λιγότερους υδατάνθρακες και λιγότερες θερμίδες. Πιο συγκεκριμένα:

• Zoodles: Κολοκυθάκια κομμένα σε μορφή noodles, είναι υψηλότερα σε φυτικές ίνες σε σχέση με τα παραδοσιακά μακαρόνια και πηγή βιταμίνης Α και C.
• Μακαρόνια Konjac: Τα σπαγγέτι από Konjac δεν περιέχουν γλουτένη, σιτάρι, ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά. Προέρχονται από το φυτό Konnyaku και είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες δημιουργούν αίσθημα πληρότητας.
• Μακαρόνια από όσπρια: Τα μακαρόνια από όσπρια περιέχουν υδατάνθρακες, βέβαια λιγότερους από τα κλασσικά μακαρόνια σιταριού. Ωστόσο, έχουν σχεδόν διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, καθιστώντας τα ταυτόχρονα μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.

Συνταγές για χημική δίαιτα με μακαρόνια

Οι εναλλακτικές που σου δώσαμε για να ακολουθήσεις μια χημική δίαιτα με μακαρόνια απαιτούν μεγαλύτερη φαντασία. Παρακάτω σου προτείνουμε 3 εύκολες συνταγές για να εντάξεις τις εναλλακτικές των παραδοσιακών ζυμαρικών στη διατροφή σου. 

1. Zoodles με σάλτσα pesto και ανθότυρο

Ας ξεκινήσουμε αρχικά από το γεγονός ότι δε χρειάζονται μαγείρεμα, παρα μόνο να κοπούν στο σωστό σχήμα και να συνδυαστούν με τη σάλτσα που σου αρέσει. Το gadget το οποίο θα πρέπει να χρησιμοποιήσεις για να κόψεις τα κολοκυθάκια ονομάζεται κόφτης σπιράλ λαχανικών και μπορείς να το βρείς εύκολα στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα με οικιακά είδη.

Εμείς σου προτείνουμε να το συνδυάσεις με σάλτσα pesto και ανθότυρο, διαφορετικά μπορείς να προσθέσεις άλλο λευκό τυρί της αρεσκείας σου, όπως φέτα ή μανούρι. Φυσικά μπορείς να προσθέσεις κι άλλα λαχανικά π.χ. ντοματίνια και φρέσκο ελαιόλαδο. 

2. Stir Fry με σάλτσα σόγιας

Αν σου αρέσουν οι ασιατικές γεύσεις, σου έχουμε την απόλυτη πρόταση. Μπορείς να σωτάρεις μία από τις εναλλακτικές ζυμαρικών με λαχανικά, σάλτσα σόγιας και λίγο κοτόπουλο ή γαρίδες. Η προσθήκη άπαχης πηγής πρωτεΐνης θα κάνει το γεύμα σου εξαιρετικά θρεπτικό αλλά και χορταστικό σε συνδυασμό με τα λαχανικά. 

3. Μακαρόνια φακής με σάλτσα μπολονέζ

‘Μπολονεζ… αλλιώς’ θα την ονομάσουμε! Αντικατάστησε τα κλασικά ζυμαρικά με μακαρόνια φακής σε μια σπιτική μακαρονάδα με άπαχο κιμά και μπαχαρικά. Για να κάνεις το γεύμα σου ακόμα πιο ελαφρύ και υγιεινό, μπορείς να επιλέξεις άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και να προσθέσεις το ελαιόλαδο φρέσκο στο πιάτο σου.

Πώς να συμπεριλάβεις το ρύζι στη χημική δίαιτα;

Η χημική δίαιτα με ρύζι, όπως και αυτή με μακαρόνια, περιλαμβάνει υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την κετογενετική ή χαμηλή σε υδατάνθρακες φύση της δίαιτας. Γι’ αυτό είμαστε εδώ να σου δώσουμε εναλλακτικές ώστε να μη σου λείψει καθόλου το ρύζι όπως το έχεις συνηθίσει.

• Καστανό ρύζι: Είναι η αναποφλοίωτη εκδοχή του λευκού ρυζιού. Η διατροφική του αξία είναι ανώτερη από το λευκό καθώς ο φλοιός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.
• Ρύζι κουνουπιδιού: Χρειάζεσαι μόνο ένα τρίφτη και έχεις ένα εξαιρετικό συνοδευτικό χαμηλό σε υδατάνθρακες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και χωρίς γλουτένη.
• Ρύζι konjac: Έχει ελάχιστους υδατάνθρακες, άρα δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ακόμα είναι πλούσιο σε γλυκομαννάνη, μια φυτική ίνα που αυξάνει τον κορεσμό.

Συνταγές για τη χημική δίαιτα με ρύζι

Η χημική δίαιτα με ρύζι μπορεί να γίνει εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και να σου δώσει τη δυνατότητα να πειραματιστείς με νέες γεύσεις και ιδέες. Μπορεί η πρωτεΐνη να είναι ο βασιλιάς του πιάτου σου αλλά το συνοδευτικό να το κάνει συνολικά ακόμα πιο γευστικό. Μπορείς παρακάτω να βρείς μερικές προτεινόμενες ιδέες:

1. “Ρύζι” από κουνουπίδι με γαρίδες 

Το “ρύζι” κουνουπιδιού είναι έτοιμο σε 5 λεπτά στο τηγάνι ή στον ατμό. Έχεις, λοιπόν, όλο το χρόνο να προετοιμάζεις τις γαρίδες σου σουτάροντας τες στο τηγάνι με τα αγαπημένα σου λαχανικά. Εμείς θα σου προτείναμε μπρόκολο, πιπεριά και κρεμμύδι. 

2. Μοσχάρι BBQ με Ρύζι Konjac

Για να μπορέσεις να απολαύσεις τη BBQ σως με ελάχιστα σάκχαρα ετοίμασέ τη σπίτι. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ντομάτα, ξύδι, καπνιστή πάπρικα & γλυκαντικό της επιλογής σου.

3. Καστανό ρύζι με φιλέτο σολομού

Δεν υπάρχει πιο ιδανικός συνδυασμός από το καστανό ρύζι με το σολομό, καθώς το ρύζι εξισορροπεί απόλυτα τη λιπαρότητα του συγκεκριμένου ψαριού. Εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία και βόμβα πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών.

Πως μπορείς να εφαρμόσεις την χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι;

Σίγουρα η χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι, σε σχέση με άλλους τύπους χημικής δίαιτας, είναι πιο ευέλικτη καθώς περιέχει λίγο περισσότερους υδατάνθρακες άρα είναι και πιο θρεπτική. Αρχικά μπορείς να αντικαταστήσεις τα παραδοσιακά μακαρόνια και το ρύζι με τις εναλλακτικές που σου δώσαμε. Έτσι θα περιορίσεις τόσο τους υδατάνθρακες όσο και τις θερμίδες που καταναλώνεις μέσα στη μέρα. 

Για να δώσεις περισσότερη γεύση βέβαια μπορείς να προσθέσεις κάποια σάλτσα λαχανικών. Απόφυγε όσο μπορείς βαριές σάλτσες με κρέμα γάλακτος ή σάλτσες που περιέχουν ζάχαρη και προτίμησε σάλτσες που βασίζονται σε λαχανικά όπως ντομάτα και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Οι παραπάνω εναλλακτικές είναι απαραίτητο να συνδυάζονται με άπαχες πηγές πρωτεΐνης τόσο για τη διατήρηση ή αύξηση της μυϊκής μάζας, αλλά και για κορεσμό. 

Αν ο λόγος που ακολουθείς χημική δίαιτα με μακαρόνια ή ρύζι είναι η απώλεια βάρους, φρόντισε να διατηρήσεις το έλλειμμα θερμίδων. Ακόμα κι αν εντάξεις μια μικρή ποσότητα μακαρονιών στη χημική δίαιτα, είναι σημαντικό να διατηρείς χαμηλή πρόσληψη θερμίδων για να συνεχίσεις να χάνεις βάρος.

Χημική δίαιτα 2 μέρες μακαρόνια, 2 μέρες ρύζι

Η χημική δίαιτα με 2 μέρες μακαρόνια 2 μέρες ρύζι είναι ένας τύπος χημικής δίαιτας που μπορείς σίγουρα να εφαρμόσεις για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διότι σου εξασφαλίζει περισσότερες θερμίδες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Για να μπορέσουμε να σε βοηθήσουμε παρακάτω θα βρεις ένα τετραήμερο διατροφικό πλάνο για χημική δίαιτα με 2 μέρες μακαρόνια, 2 μέρες ρύζι.

Συνοψίζοντας

Η χημική δίαιτα με μακαρόνια και ρύζι δεν αποτελεί τυπική μορφή χημικής δίαιτας, γι’ αυτό και υπάρχουν εναλλακτικές που μπορείς να χρησιμοποιήσεις. Η σωστή επιλογή υλικών και οι προσεκτικοί συνδυασμοί θα σε βοηθήσουν να απολαμβάνεις τα αγαπημένα σου πιάτα χωρίς να χαλάσεις το διατροφικό σου πλάνο! Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεχνάς πως η χημική δίαιτα είναι περιοριστική και λόγω κινδύνου εμφάνισης ελλείψεων σε βασικά θρεπτικά συστατικά δεν μπορείς να την ακολουθείς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα υγιεινά έτοιμα γεύματα Fitness Meals μπορούν να σε βοηθήσουν να πετύχεις κάθε σου στόχο χωρίς να διατρέχεις κίνδυνο εμφάνισης ελλείψεων, καθώς περιέχουν άπαχες πηγές πρωτεΐνης και σύνθετους υδατάνθρακες που τα καθιστούν απολύτως ισορροπημένα. 

Μυρτώ Γαλανή

Διαιτολόγος- Διατροφολόγος