Η χημική δίαιτα μεταβολισμού είναι κατάλληλη για σένα που νιώθεις πως η λειτουργία του μεταβολισμού σου έχει επιβραδυνθεί και χρειάζεσαι κάτι δραστικό για να την επαναφέρεις. Αν δεν ξέρεις τι είναι, μην ανησυχείς! Μαζί μας θα μάθεις όλα όσα χρειάζεται να ξέρεις για τη χημική δίαιτα μεταβολισμού, όπως τι την διαφοροποιεί από τους άλλους τύπους χημική δίαιτας, αλλά και ποια είναι τα οφέλη της. Πάμε να τα δούμε!
Τι είναι η χημική δίαιτα μεταβολισμού;
Η χημική δίαιτα μεταβολισμού είναι ένα διατροφικό πλάνο 28 ημερών που έχει σχεδιαστεί για να σε βοηθήσει να αυξήσεις το βασικό σου μεταβολισμό. Σχεδιάστηκε και προωθήθηκε από τη Αμερικανίδα σύμβουλο υγείας, ευεξία και διακεκριμένη διατροφολόγο Haylie Pomroy.
Η Pomroy υποστηρίζει πως η κατανάλωση των κατάλληλων τροφών είναι το κλειδί για να χάσεις το βάρος που επιθυμείς, να επιταχύνεις το μεταβολισμό σου και να βελτιώσεις την υγεία σου σε συνολικό επίπεδο.
Γι’αυτό και το πρόγραμμα χημικής δίαιτα μεταβολισμού περιλαμβάνει εναλλαγές μακροθρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά) σε διαφορετικές ημέρες, αποκλείοντας παράλληλα επεξεργασμένα τρόφιμα και ζάχαρη. Η εναλλαγή των μακροθρεπτικών, σε αντίθεση με τη χημική δίαιτα πρωτεΐνης, γίνεται προκειμένου ο οργανισμός να μην προσαρμοστεί σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό μοτίβο και να ενισχύσει τη φυσική ικανότητα καύσης λίπους. Η χημική δίαιτα μεταβολισμού χωρίζεται σε 3 φάσεις με μια επιπλέον φάση για τη συντήρηση, τις οποίες θα δούμε παρακάτω.
Ποια είναι τα οφέλη της χημικής δίαιτας μεταβολισμού;
Τα οφέλη της χημικής δίαιτας μεταβολισμού είναι πολλαπλά και περιλαμβάνουν τα εξής:
-
Απώλεια βάρους & λίπους
Λόγω αυξημένης πρόσληψης πρωτεΐνης η δίαιτα αυτή προστατεύει τη μυϊκή μάζα και εμποδίζει τη μείωσή της, ακόμα κι αν είναι υποθερμιδική. Έτσι αποτρέπει την επιβράδυνση του μεταβολισμού που μπορεί να προκληθεί από μία κλασική χημική δίαιτα που είναι συνήθως πολύ χαμηλή σε θερμίδες.
-
Ορμονική ισορροπία
Ρυθμίζει την έκκριση ινσουλίνης, μειώνοντας τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα. Με τις εναλλαγές των μακροθρεπτικών στις 3 φάσεις της συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονών που ρυθμίζουν την όρεξη.
-
Μείωση της φλεγμονής & βελτίωση της πέψης
Ενθαρρύνει την αποφυγή υπερ-επεξεργασμένων τροφών, αλλά και τροφών με ζάχαρη που προκαλούν φλεγμονή ειδικότερα στο έντερο. Ταυτόχρονα αυξάνει την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες που βελτιώνουν σημαντικά την πέψη.
-
Αύξηση ενέργειας & μείωση κόπωσης
Περιλαμβάνει τουλάχιστον 3-5 γεύματα με τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά. Μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης ανεπαρκειών και ο οργανισμος μαθαίνει να χρησιμοποιεί πιο αποτελεσματικά τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά, λόγω της εναλλαγής της περιεκτικότητας τους στη διατροφή.
Ποιες είναι οι φάσεις της χημικής δίαιτας μεταβολισμού;
Η χημική δίαιτα μεταβολισμού διακρίνεται από 3 φάσεις στις οποίες εναλλάσονται τα τρόφιμα που επιτρέπεται να καταναλώνεις. Πιο συγκεκριμένα:
- Στη Φάση 1 (Δευτέρα-Τρίτη), η διατροφή είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φρούτα, βοηθώντας στη μείωση του στρες και την απελευθέρωση αποθηκευμένου λίπους.
|
Επιτρεπόμενες Τροφές
|
|
Υδατάνθρακες (καστανό ρύζι, κινόα, βρώμη, κεχρί)
|
|
Φρούτα (μανταρίνια, ανανάς, μήλα, πορτοκάλια, μούρα)
|
|
Άπαχη πρωτεΐνη (κοτόπουλο, ψάρι, γαλοπούλα, ασπράδια αυγών)
|
|
Λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο, πιπεριές, καρότα)
|
- Στη Φάση 2 (Τετάρτη-Πέμπτη), δίνεται έμφαση σε πρωτεΐνες, λαχανικά και αποφεύγονται τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, ενισχύοντας τη μυϊκή ανάπτυξη και τη λιπόλυση.
|
Επιτρεπόμενες Τροφές
|
|
Άπαχες πρωτεΐνες (κοτόπουλο, μοσχάρι, ψάρι, αυγά)
|
|
Φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο, κρεμμύδι, πιπεριές, αγγούρι)
|
|
Όσπρια σε μικρές ποσότητες (φακές, ρεβίθια)
|
- Τέλος, στη Φάση 3 (Παρασκευή-Κυριακή), προστίθενται υγιεινά λιπαρά, προάγοντας την ισορροπία των ορμονών και τη διατήρηση του ενεργοποιημένου μεταβολισμού.
|
Επιτρεπόμενες Τροφές
|
|
Υγιεινά λιπαρά (αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί)
|
|
Άπαχες πρωτεΐνες (σολομός, γαλοπούλα, κοτόπουλο)
|
|
Φρούτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (μήλα, αχλάδια, μούρα)
|
|
Λαχανικά & αμυλούχα τρόφιμα (γλυκοπατάτα, φακές, κινόα)
|
Ποιες τροφές απαγορεύονται σε όλες τις φάσεις της χημικής δίαιτας μεταβολισμού;
Η χημική δίαιτα μεταβολισμού περιλαμβάνει μια λίστα τροφών που χαρακτηρίζει ως απαγορευμένες, καθώς δεν επιτρέπεται να καταναλωθούν σε καμία φάση. Ο λόγος είναι ότι οι τροφές αυτές μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονές στον οργανισμό και ορμονικές ανισορροπίες και να επηρεάσουν το πόσα κιλά χάνεις με τη χημική δίαιτα, καθώς ενδέχεται να επιβραδύνουν το μεταβολισμό αντί να τον ενεργοποιήσουν.
Οι τροφές αυτές είναι οι εξής:
- Ζάχαρη και γλυκαντικές ύλες (π.χ. Καστανή ζάχαρη, μέλι, σιρόπι αγαύης)
- Επεξεργασμένα & Λευκά Άλευρα (π.χ. Λευκό ψωμί, μακαρόνια, αρτοσκευάσματα)
- Γαλακτοκομικά Προϊόντα (π.χ. Γάλα, γιαούρτι)
- Καφεΐνη & Αλκοόλ (π.χ. Καφές, τσάι, αλκοολούχα)
- Επεξεργασμένες & Τεχνητές Τροφές (π.χ. Fast food, υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα)
- Χυμοί & Αναψυκτικά (π.χ. Χυμοί φρούτων, όλα τα αναψυκτικά ακόμα και light/zero)
Εβδομαδιαίο πλάνο χημικής δίαιτας μεταβολισμού
Η χημική δίαιτα μεταβολισμού μπορεί να είναι περιοριστική όσον αφορά τις τροφές που περιλαμβάνει σε κάθε φάση της, όμως είναι ευέλικτη στον αριθμό των γευμάτων, αλλά και στην ποσότητα. Η ποσότητα φυσικά καθορίζεται από το στόχο σου και τα χαρακτηριστικά σου, κάτι μπορείς να προσδιορίσεις καλύτερα με τον υπολογισμό θερμίδων.
Παρακάτω θα βρεις ένα εβδομαδιαίο πλάνο χημικής δίαιτας μεταβολισμού που μπορείς να συμβουλευτείς σε περίπτωση που σκέφτεσαι να την εφαρμόσεις.
Δευτέρα- Φάση 1
Πρωινό: Porridge με βρώμη, φρούτα του δάσους και κανέλα
Δεκατιανό: Φρούτο (π.χ. μήλο ή πορτοκάλι)
Μεσημεριανό: Καστανό ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο
Απογευματινό: smoothie με μπανάνα, ακτινίδιο, σπανάκι
Βραδινό: Σαλάτα κινόα με μπρόκολο και σολωμό
Τρίτη- Φάση 1
Πρωινό: Porridge με βρώμη, φρούτα του δάσους και κανέλα
Δεκατιανό: Φρούτο (π.χ. μήλο ή πορτοκάλι)
Μεσημεριανό: Κεχρί με ανάμεικτα λαχανικά
Απογευματινό: Smoothie με μπανάνα και φράουλα
Βραδινό: Σαλάτα κινόα με κόκκινη πιπεριά, καρότα και φιλέτο γαλοπούλα
Τετάρτη- Φάση 2
Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια αυγών & σπανάκι
Μεσημεριανό: Μπιφτέκια κοτόπουλο με σαλάτα: μαρούλι, αγγούρι και κρεμμύδι
Σνακ: Βραστό αυγό με καρότα σε sticks
Βραδινό: Φιλέτο μοσχάρι με μπρόκολο και κουνουπίδι
Τετάρτη- Φάση 2
Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια αυγών & ντομάτα
Μεσημεριανό: Ψητό φιλέτο σολομού με σπαράγγια σωτέ
Σνακ: Βραστό αυγό με αγγούρια σε sticks
Βραδινό: Μπιφτέκι γαλοπούλας με πουρέ καρότου
Πέμπτη- Φάση 3
Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια αυγών με αβοκάντο και σπανάκι
Μεσημεριανό: Φιλέτο μπακαλιάρου με γλυκοπατάτες ψητές
Σνακ: Χούμους με καρότα σε sticks
Βραδινό: Φιλέτο κοτόπουλο στήθος με κινόα και λαχανικά
Παρασκευή- Φάση 3
Πρωινό: Smoothie με μήλο, φρούτα του δάσους και βρώμη
Μεσημεριανό: Γλυκοπατάτα ψητή με μοσχαρίσιο κιμά και μαύρα φασόλια
Σνακ: Χούμους με καρότα σε sticks
Βραδινό: Σαλάτα φακές με αβοκάντο, καρύδια και ρόδι
Σάββατο- Φάση 3
Πρωινό: Smoothie με αχλάδι, σπανάκι, αβοκάντο και βρώμη
Μεσημεριανό: Ρεβίθια ψητά με σάλτσα ταχίνι
Σνακ: Αμύγδαλα με blueberries
Βραδινό: Σαλάτα με κόκκινη πιπεριά, κοτόπουλο και κάσιους
Κυριακή- Φάση 3
Πρωινό: Ομελέτα με ασπράδια, σπανάκι και μανιτάρια
Μεσημεριανό: Κινόα με τόνο, αβοκάντο, κρεμμύδι και καρότο
Σνακ: Αμύγδαλα με blueberries
Βραδινό: Σαλάτα φακές με φιλέτο σολομού και βινεγκρέτ βαλσάμικου
Συνοψίζοντας
Η χημική δίαιτα μεταβολισμού είναι μια επιστημονικά τεκμηριωμένη μέθοδος που μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της μεταβολικής υγείας. Η εναλλαγή της περιεκτικότητας των μακροθρεπτικών συστατικών στις 3 φάσεις της δίαιτας μιμείται τα οφέλη της νηστείας χωρίς την εξαντλητική αποχή από το φαγητό.
Είτε επιδιώκεις απώλεια λίπους, βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη ή απλά θέλεις να πειραματιστείς με μια νέα προσέγγιση στη διατροφή σου, η χημική δίαιτα μεταβολισμού μπορεί να σου ταιριάξει. Ωστόσο, είναι απαραίτητο πριν ξεκινήσεις να συμβουλευτείς έναν ειδικό υγείας για να την εφαρμόσεις με ασφάλεια.
Σίγουρα τα έτοιμα γεύματα διατροφής Fitness Meals μπορούν να σε βοηθήσουν να πετυχεις όλους τους διατροφικούς σου στόχους διαμορφώνοντας ένα πλάνο χημικής δίαιτας μεταβολισμού βάσει των αναγκών σου.
Μυρτώ Γαλανή
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
