Είναι πολύ πιθανόν να έχεις ακούσει ελάχιστες φορές το όρο “Πυθαγόρεια διατροφή”, διότι ανήκει στην κατηγορία των χορτοφαγικών διαιτών εμπνευσμένη από τον Πυθαγόρα. Χαρακτηρίζεται από την αποφυγή κρέατος και ψαριού, με έμφαση σε τροφές φυτικής προέλευσης. Οι επιλογές σχετικά με τη διατροφή έχουν γνώμονα περισσότερο την ηθική, συνδέοντας τη θανάτωση ζώων με ηθική επιβάρυνση. Εδώ θα μάθεις τι είναι η Πυθαγόρεια διατροφή, αν σου ταιριάζει, και φυσικά τα οφέλη ώστε να την εντάξεις την καθημερινότητά σου.
Τι είναι η Πυθαγόρεια διατροφή;
Η Πυθαγόρεια διατροφή συνδέεται στενά με τη λακτο-χορτοφαγία, δηλαδή αποκλείει το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα αυγά. Σε αντίθεση με την κλασική χορτοφαγική δίαιτα, η Πυθαγόρεια διατροφή περιλαμβάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, το τυρί και το γάλα. Ο Πυθαγόρας υπερασπιζόταν πως η διατροφή δεν αφορά μόνο τα τρόφιμα αλλά σχετίζεται με την καλλιέργεια και την προαγωγή της πνευματικής διαύγειας.
Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά της Πυθαγόρειας διατροφής;
Αρχικά, πρέπει να αποσαφηνίσουμε ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της Πυθαγόρειας διατροφής, ώστε να εξετάσεις αν μπορεί να ταιριάξει στην καθημερινότητά σου.
-
Χορτοφαγική δίαιτα
Επικεντρώνεται σε φυτικά τρόφιμα, δηλαδή φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά.
-
Εγκράτεια
Η Πυθαγόρεια διατροφή τονίζει τη σημασία της κατανάλωση τροφών με μέτρο και χωρίς υπερβολές, διαμορφώνοντας μια υγιή σχέση με το φαγητό.
-
Προάσπιση της υγείας
Στην Πυθαγόρεια διατροφή η επιλογή των τροφών επηρεάζει τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική υγεία, γι’ αυτό πρέπει να γίνεται με σύνεση.
-
Απαγόρευση κρέατος
Η κατανάλωση κρέατος στην Πυθαγόρεια διατροφή έχει συνδεθεί με παρεμπόδιση της πνευματικής εξέλιξης, γι’ αυτό και αποθαρρύνεται.
Οφέλη της Πυθαγόρειας διατροφής
Αφού έχουμε ορίσει τι είναι η Πυθαγόρεια διατροφή, σειρά έχει να δούμε ποια είναι τα οφέλη της σε περίπτωση που θέλεις να την ακολουθήσεις στην καθημερινότητά σου. Φαίνεται πως, όπως και η λακτο- χορτοφαγική δίαιτα, μπορεί να έχει εντυπωσιακά οφέλη στην υγεία. Πιο συγκεκριμένα:
-
Βελτίωση καρδιαγγειακής υγείας
Φαίνεται πως αυτού του τύπου οι χορτοφαγικές δίαιτες βελτιώνουν σημαντικά το λιπιδαιμικό προφίλ, μειώνοντας τόσο την ολική χοληστερόλη όσο και την “κακή” (LDL) χοληστερόλη. Ταυτόχρονα η βιβλιογραφία, συνδέει τη χορτοφαγική δίαιτα με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση που αποτελεί σημαντικό παράγοντα για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων.
-
Σταθερά επίπεδα γλυκόζης αίματος
Η Πυθαγόρεια διατροφή, στο πλαίσιο της χορτοφαγικής δίαιτας, μειώνει σημαντικά τα επίπεδα της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης. Ο δείκτης αυτός είναι ο πιο ενδεικτικός για το μακροχρόνιο (6 μήνες) έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Ειδικότερα σε μελέτη με 156.000 συμμετέχοντες, όσοι ακολουθούσαν λακτο-χορτοφαγική δίαιτα, όπως η Πυθαγόρεια διατροφή, είχαν 33% μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
-
Απώλεια βάρους
Η Πυθαγόρεια διατροφή, καθώς περιλαμβάνει πληθώρα φρούτων και λαχανικών, αποτελεί μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε θερμίδες. Τα χαρακτηριστικά αυτά την καθιστούν ιδανική αν έχεις στόχο την απώλεια βάρους.
Κίνδυνοι Πυθαγόρειας διατροφής
Η Πυθαγόρεια διατροφή περιλαμβάνει όλες τις τροφές που μπορούν να συνθέσουν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής. Ωστόσο, είναι πιθανό, να παρουσιαστούν ελλείψεις αν δεν υπάρχει ο κατάλληλος προγραμματισμός γευμάτων μέσα στην ημέρα.
-
Έλλειψη σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Β12
Λόγω αποκλεισμού κρέατος, πουλερικών και θαλασσινών από την Πυθαγόρεια δίαιτα, είναι σημαντικό να βρεθούν οι κατάλληλες τροφές που περιέχουν σίδηρο εκτός από κρέας.
-
Έλλειψη βιταμίνης A & D
Καθώς η Πυθαγόρεια διατροφή δεν περιλαμβάνει αυγό, που είναι πηγή βιταμίνης A και D, μπορείς να καταναλώσεις πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή εμπλουτισμένα δημητριακά που είναι φυτικές πηγές αυτών.
-
Ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης
Η ελλιπής πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να παρατηρηθεί αν δεν καταναλώνεις όσπρια ή γαλακτοκομικά, που είναι οι κύριες πηγές στη διατροφή αυτή.
Αν αποφασίσεις να ακολουθήσεις την Πυθαγόρεια διατροφή, είναι απαραίτητο να την εμπλουτίσεις με φρούτα πλούσια σε σίδηρο, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιεινά λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα και τρόφιμα πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη (π.χ. όσπρια). Όλα τα παραπάνω θα σου εξασφαλίσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι.
Βέβαια, καθώς η διατροφή απαιτεί εξατομίκευση, υπάρχει πιθανότητα ανάγκης πρόσληψης συμπληρωμάτων διατροφής (π.χ. Πολυβιταμίνες ή Ω3).
Ενδεικτικό ημερήσιο πρόγραμμα Πυθαγόρειας διατροφής
Αν θέλεις να ακολουθήσεις ένα πρόγραμμα Πυθαγόρειας διατροφής, παρακάτω έχουμε προετοιμάσει ένα ενδεικτικό ημερήσιο πλάνο ώστε να προσλαμβάνεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Πρωινό
Γιαούρτι με μπανάνα, muesli και ξηρούς καρπούς
Μεσημεριανό
Φακές σούπα με παξιμάδια ολικής και πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο
Σνακ
Γάλα ελαφρύ με δημητριακά ολικής
Βραδινό
Ζυμαρικά ολικής με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, μανιτάρια και τριμμένο τυρί
Συνοψίζοντας
Συνοπτικά, η Πυθαγόρεια διατροφή, αποτελώντας μια λακτο-χορτοφαγική δίαιτα μπορεί να υποστηρίξει πλήρως έναν υγιεινό και ισορροπημένο τρόπο ζωής. Εφόσον την εφαρμόσεις, ακολουθώντας ένα πρόγραμμα διατροφής που θα καλύπτει τις ενεργειακές σου ανάγκες και θα εξασφαλίζει την επάρκεια σε βασικά θρεπτικά συστατικά, μπορεί να συμβάλει στη σωματική αλλά και στην πνευματική υγεία.
Η διατροφή, όμως, απαιτεί εξατομίκευση γι’ αυτό οποιαδήποτε διατροφικό πλάνο θα πρέπει να σχεδιάζεται με τη συμβολή ειδικού διατροφολόγου για την αποφυγή ελλείψεων που επιβαρύνουν την υγεία.
Μυρτώ Γαλανή
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
